要封锁苹果手机Safari浏览器的干扰分析脚本，可以使用以下方法：
1. 使用沙箱环境：在Safari中创建一个沙箱环境，将干扰分析脚本放入其中运行。这样可以避免脚本对主应用产生干扰。
2. 使用第三方沙箱框架：可以使用如Appium、Robotium等第三方沙箱框架来隔离和控制应用程序。这些框架提供了更多的功能和灵活性，可以帮助你更好地管理和控制应用程序。
3. 使用Xcode内置的模拟器：Xcode提供了一个内置的模拟器，可以在Safari中模拟不同的设备和操作系统版本。通过模拟器，你可以更好地测试应用程序在不同环境下的表现。
4. 使用第三方模拟器：除了Xcode内置的模拟器，还可以使用其他第三方模拟器，如Appium模拟器、Robotium模拟器等。这些模拟器提供了更多的功能和灵活性，可以帮助你更好地管理和控制应用程序。
5. 使用沙箱化工具：有一些工具可以将应用程序转换为沙箱化的模式，使其只能在特定的沙箱环境中运行。这样可以确保应用程序不会对其他应用程序或系统产生影响。
总之，要封锁苹果手机Safari浏览器的干扰分析脚本，需要采取多种方法结合使用，以确保应用程序的稳定性和安全性。