为了在 Safari 浏览器手机端网页字体放大适配中老年阅读，可以采取以下步骤：
1. 使用 CSS 的 `@media` 规则来设置不同的样式规则，以适应不同设备的屏幕尺寸。例如，可以使用 `@media` 规则来调整字体大小、行高等属性。
2. 使用 JavaScript 来动态调整字体大小和行高，以便在用户滚动页面时自动调整字体大小。可以使用 `window.onscroll` 事件来监听页面滚动事件，并根据需要调整字体大小和行高。
3. 使用 CSS 的 `font-size` 属性来设置字体大小，并使用 `line-height` 属性来设置行高。可以根据设备屏幕尺寸和用户的阅读习惯来调整字体大小和行高。
4. 使用 CSS 的 `font-family` 属性来设置字体类型，以确保中老年用户能够清晰地阅读文本。可以选择常用的中文字体，如宋体、黑体等。
5. 使用 CSS 的 `font-weight` 属性来设置字体粗细，以便为中老年用户提供更易读的字体。可以使用较粗的字体来提高可读性。
6. 使用 CSS 的 `text-align` 属性来设置文本对齐方式，以确保文本在页面上居中显示。可以使用左对齐或右对齐来确保文本在页面上居中显示。
7. 使用 CSS 的 `margin` 属性来设置文本与文本之间的距离，以便为中老年用户提供更好的阅读体验。可以使用较大的间距来增加文本之间的空间，以提高可读性。
8. 使用 CSS 的 `letter-spacing` 属性来设置文本之间的间距，以便为中老年用户提供更好的阅读体验。可以使用较小的间距来增加文本之间的空间，以提高可读性。
9. 使用 CSS 的 `word-wrap` 属性来设置文本换行方式，以便为中老年用户提供更好的阅读体验。可以使用自动换行来避免文本过于拥挤，以提高可读性。
10. 使用 CSS 的 `font-variant-ligatures` 属性来设置字体变体，以便为中老年用户提供更好的阅读体验。可以使用无变体字体来减少视觉干扰，以提高可读性。
通过以上步骤，可以在 Safari 浏览器手机端网页字体放大适配中老年阅读。